Was ist Edamame? Definition, wo man Edamame kaufen kann und wie man sie verwendet

Edamame, manchmal auch Sojabohnen genannt, ist eine grüne Bohne, die häufig in der asiatischen Küche verwendet wird, insbesondere in der japanischen. Sie sind eine leckere und nahrhafte Quelle für Proteine und können als Snack, Salatbeilage oder Zutat in Hauptgerichten verwendet werden.

Definition: Was ist Edamame?

Edamame sind unreife Sojabohnen, die in ihren Schoten geerntet werden. Die Bohnen sind grün und haben einen süßlich-nussigen Geschmack. Sie sind meist etwa so groß wie eine Olive. In Japan werden sie oft als Snack oder Beilage serviert, oft mit etwas Salz bestreut. Der Name "Edamame" bedeutet "Bohnen am Zweig" auf Japanisch, was auf ihre Art der Ernte hinweist.

Wie isst man Edamame?

Edamame kann gekocht, gedünstet oder gegrillt werden und wird oft als Vorspeise in japanischen Restaurants serviert. Um Edamame zu essen, zieht man die Bohnen mit den Zähnen aus der Schote. Die Schoten selbst sind nicht essbar und werden normalerweise weggeworfen.

Nährwert und gesundheitliche Vorteile von Edamame

Edamame ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Eine halbe Tasse gekochte Edamame enthält etwa 9 Gramm Eiweiß, was sie zu einer guten Proteinquelle für Vegetarier und Veganer macht. Sie enthalten auch gesunde Fette, vor allem ungesättigte Fette, die zur Herzgesundheit beitragen können.

Edamame ist auch eine gute Quelle für Eisen und Kalzium, zwei Mineralien, die oft in vegetarischen Diäten fehlen. Sie enthalten auch Vitamin K, das zur Knochengesundheit beiträgt, und Folsäure, ein wichtiges Vitamin für schwangere Frauen.

Wo kann man Edamame kaufen?

Edamame ist in vielen Supermärkten und asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie werden oft tiefgefroren verkauft, entweder geschält oder in den Schoten. Frische Edamame sind selten außerhalb Asiens erhältlich, da sie schnell verderben.

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Verwendung von Edamame in der Küche

Abgesehen vom Verzehr als Snack oder Vorspeise, kann Edamame in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Sie können in Salate, Suppen, Eintöpfe oder Pfannengerichte eingemischt werden. Geschälte Edamame kann auch zu Püree verarbeitet und als gesunde Alternative zu Guacamole oder Hummus verwendet werden.

Fazit - Was ist Edamame?

Edamame ist eine leckere, nahrhafte und vielseitige Zutat, die in vielen verschiedenen Küchen verwendet werden kann. Sie sind eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung Protein und andere wichtige Nährstoffe hinzuzufügen. Ob als Snack oder als Teil einer Mahlzeit, Edamame ist definitiv einen Versuch wert!