Was ist Ghee? Alles was du über Ghee wissen musst!

Was ist Ghee? Ein umfassender Blick auf dieses wertvolle Küchenprodukt

Ghee hat in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen. Aber was ist Ghee eigentlich? In diesem Artikel erläutern wir, was Ghee ist, wie es hergestellt wird und welche Vorteile es hat.

Ghee: Eine Definition

Ghee ist eine Form von geklärter Butter, die ihren Ursprung in der indischen Küche hat. Es wird durch Erhitzen von Butter hergestellt, wobei das Wasser verdampft und Milchfeste getrennt werden. Was übrig bleibt, ist ein goldgelbes, aromatisches Fett, das sehr hitzebeständig ist.

Herstellung von Ghee

Um Ghee herzustellen, wird Butter langsam erhitzt, bis das enthaltene Wasser verdampft und die Milchfeste sich am Boden des Topfes absetzen. Diese werden dann entfernt, und das übrig gebliebene reine Fett ist das Ghee.

Vorteile und Verwendung von Ghee

Ghee hat eine Reihe von Vorteilen. Es ist laktose- und kaseinfrei und daher für viele Menschen mit Milchunverträglichkeit geeignet. Zudem hat Ghee einen hohen Rauchpunkt, was es ideal zum Braten und Kochen bei hohen Temperaturen macht. Darüber hinaus ist Ghee reich an Vitaminen A, E und K und gilt in der ayurvedischen Medizin als gesundheitsfördernd.

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Zusammenfassung

Ghee ist eine Form von geklärter Butter, die durch Entfernen der Milchfeste aus der Butter hergestellt wird. Es hat eine Reihe von Vorteilen, darunter eine hohe Hitzebeständigkeit und einen reichen Nährstoffgehalt, und ist ein wertvolles Produkt in der Küche.