Was ist Kimchi? Alles was du über Kimchi wissen musst!

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches fermentiertes Gemüsegericht, das aus Chinakohl und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Es ist eines der bekanntesten und am häufigsten konsumierten koreanischen Lebensmittel.

Hier findest du tollen Kimchi:

Die Zubereitung von Kimchi beginnt mit dem Einlegen von Chinakohl in einer würzigen Paste, die aus Zutaten wie fermentierten Garnelen, Fischsauce, Chili, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen aromatischen Gewürzen besteht. Das Gemüse wird dann für einige Zeit fermentiert, was zur Bildung von Milchsäurebakterien führt und einen sauren, würzigen Geschmack entwickelt.

Kimchi ist in Korea ein Grundnahrungsmittel und wird oft als Beilage zu Reis, Suppen, Nudelgerichten oder gegrilltem Fleisch serviert. Es hat einen charakteristischen Geschmack, der sowohl scharf als auch salzig sein kann, und es gibt verschiedene Varianten von Kimchi, die je nach Region oder Jahreszeit variieren können.

Abgesehen von seinem einzigartigen Geschmack hat Kimchi auch gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und probiotischen Bakterien, die zur Verdauungsgesundheit beitragen können. Kimchi ist auch bekannt für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

In den letzten Jahren ist Kimchi auch international immer beliebter geworden und wird in vielen Teilen der Welt als gesundes und leckeres Lebensmittel geschätzt.